Product Details

Aires de production

• Région MENABE (Commune DELTA / Belo sur Tsirbihina , Commune Andranopasy /Manja  , Commune Belo sur Mer / Morondava
• Région DIANA : Commune Beramanja , Commune Ambodibonara / Ambilobe

Caractéristiques Organoleptiques

• Aspect : Liquide
• Couleur : Ambré foncé
• Odeur : Légèrement Boisé

Caractéristiques physico-chimiques

• Taux d’humidité : entre 18 % et 21 %
• Taux HydroMéthyl Fulfural : entre 0 et 5 mg/Kg
• Acididité libre : inferieur à 20mEq/Kg
• Sucres : A dominance fructose autour de 40 % , glucose : autour de 30 %, Saccharose : inferieur à 1 %

Caractéristiques palynologiques

Pollens dominants : Aucun

Pollen d’accompagnements :  Avicennnia marina (Afiafy ) : Autour de  16 %

   Lumnitzera racemosa: Lovingo :  Autour de 13-14 %

Calendrier de récoltes (Disponibilité des Miels de la saison)

Décembre/Janvier à Avril

Autres informations

• Processus de production : Ruche à cadres moderne
• Processus de filtration : préservant la présence naturelle des pollens, extraction avec des bacs à égouttage et/ou extracteurs
• DLUO : 24 mois à température ambiante ( inferieur à 32 °C)
• Conservation après ouverture : au dessus de 35°C , à l’abri de la lumière et de forte humidité